和・作法の彩り

全日本作法会で20年以上、作法に携わり、企業や大学にてマナー研修を実施している筆者が送る日本の礼儀・作法に関するチャンネル。
一口に礼儀・作法といってもそこに隠されている、込められている日本の心、文化について発信していきます。

7.日本料理の特徴と作法

日本料理の特徴 日本料理には長い歴史に基づいた特色があります。味、調理法、色は「五原則」を基本とします。 五味  苦い  酸っぱい  甘い  辛い(香辛料の辛さ)  鹹い(塩からい) 五法  焼く  煮る  揚げる  蒸 …

日本料理の特徴 日本料理には長い歴史に基づいた特色があります。味、調理法、色は「五原則」を基本とします。 五味  苦い  酸っぱい  甘い  辛い(香辛料の辛さ)  鹹い(塩からい) 五法  焼く  煮る  揚げる  蒸 …

この続きは、ロンダンを定期購読頂くことで閲覧が可能です。

価格:月額1100円(税込)

ログインして閲覧する

和・作法の彩り 過去記事一覧

全日本作法会で20年以上、作法に携わり、企業や大学にてマナー研修を実施している筆者が送る日本の礼儀・作法に関するチャンネル。
一口に礼儀・作法といってもそこに隠されている、込められている日本の心、文化について発信していきます。

テキストのコピーはできません。